我国北方普遍高温干旱，降雨少，地温高。而在蔬菜栽培上，有收无收在于水。所以，蔬菜的合理灌溉就显得尤为重要。
根据蔬菜种类、特性进行灌水。对白菜、甘蓝、黄瓜等根系浅而叶面积大的种类，要经常灌水，以畦面不干为原则。对番茄、茄子、豆类等蔬菜，其根系深而且叶面积大，应保证畦面“见干见湿”，对速生蔬菜应保持肥水无缺。对果菜类蔬菜避免妈花期（第一花期）浇水，要浇荚不浇花。对西瓜、甜瓜、南瓜、胡萝卜等，在播种或定植时不能缺水，一般先湿后干。
根据不同生育期进行灌水。种子发芽期需水多，播种要灌足播种水。地上部功能叶及食用器官旺盛时需水多，要注意灌水。根系生长为主时，要求土壤湿度适宜，水分不能过多，以中耕保墒为主，一般少灌或不灌。始花期，既怕水分过多，又怕过于干旱，所以都采取先灌水后，合墒中耕。食用器官接近成熟时期，以免延迟成熟或造成裂球裂果。
根据植株外形进行灌水。根据叶片的外形变化和色泽深浅、茎节长短、蜡粉厚薄等，确定是否要灌水。如露地黄瓜，如果早晨叶片下垂，中午叶萎蔫严重，傍晚不易恢复时，说明缺水，要及时灌水。番茄、胡萝卜等叶色发暗，中午有萎蔫现象；或甘蓝、洋葱叶色灰蓝，表面蜡粉增多，叶片脆硬时说明缺水，要合理浇水。
根据土质情况进行灌水。土壤墒情是决定灌水的主要因素，缺墒时应及时灌水，合墒时中耕保墒，黑墒时注意排水。
灌水会影响温度，所以要利用灌水合理降温，做到在早晨或傍晚浇水，切忌中午温度高时浇水。
浅谈蔬菜的几种灌溉方法
蔬菜种类多，栽培方式及栽培时期不同，各地气候条件也有差异，必须用多种灌溉方法才能满足要求。
1.地面灌溉
适用于水源充足、土地平整、土层较厚、土壤底层排水顺利的土壤和地段。其优点是投资较低，容易实施，适用于大面积蔬菜生产，但费工费水，易使土表板结。地面灌溉又可分为畦灌、沟灌与淹灌等形式。
（1）畦灌
适用于种植密度较大或需经常灌溉的蔬菜(如绿叶莱类、黄瓜等)。畦灌要求畦面平整、莱畦布置合理，并能控制入畦流量和放水时间。畦的大小、入畦流量和放水时间长短与土壤透水性、土地平整状况及地面坡度等因素有关。土壤透水性较强，土地不够平整或地面坡度小时宜采用短畦大流量灌溉；反之，可采用长畦小流量灌溉。
（2）沟灌
对多数中耕作物适用。沟灌时，粘性土壤的湿润范围较沙性土壤大，但较浅，为使灌水均匀，应根据灌溉地段的地面坡度、土壤质地、土地平整情况等条件合理确定灌水沟的间距的间距、长度、入沟流量及放水时间(同畦灌)。一般沟长30～100米，入沟流量为0.5～3.0升/秒。在土壤透水性较差、地面坡度较大的地区，入沟流量应适当降低(0.1～0.2升/秒)，采用“细流灌溉”，或“长垄短灌”法，保证沟内有较大的渗水量。灌水沟一般沿地面坡度方向布置，沟距应根据蔬菜的行距而定，沙土的沟距应较粘土小。
按现代化要求，地面灌溉方法应设置地下输水系统，既节省用地，又可防止水分渗漏。在需要灌溉的地块设固定闸门，控制水量。
2.地下灌溉
利用埋设在地下的管道，将水引入蔬菜根系分布的土层，借毛细管作用自下而上或向四周润湿土壤。这种灌溉方法有土壤湿润均匀，不破坏土壤团粒结构，无板结层，地面蒸发少，省水，灌溉效率较高，可同时进行其他作业，近地面空气湿度低，能有效控制病害等优点。
虽然固定式地下灌溉设施工程量较大，一次性投资较多，但有以上诸多优点，是较有前途的一种灌溉灌方法。固定式的地下灌溉管道埋设深度应在冬土层以下和土壤毛细管有效作用范围以内；非固定式的地下灌溉管在整地作畦时临时埋入，深度掌握在蔬菜主要根群分布层的中部。
3.地上灌溉
主要有喷灌和滴灌两种。
（1）喷灌
利用专门设备把有压水流喷射到空中并散成水滴落下，习惯称“人工降雨”，世界各国普遍应用。主要优点:①省水，比畦灌、沟灌节水20～30%。②改善田间小气候，调节土壤水、肥、气、热状况，不破坏土壤的团粒结构，能冲掉茎叶上尘土，有利于光能利用，增产效果明显。③节省劳力，灌水效率高，易实现自动化。但设备投资较大，消耗动力多。
（2）滴灌
利用低压管道系统把水或溶有化肥的溶液均匀而缓慢地滴入蔬菜根部附近的土壤，主要优点有:
①省水，可完全避免输水损失和深层渗漏损失。特别在炎热干旱季节及透水性强的地区，省水效果尤为显著。
②省工，适应各种地形条件，便于实现灌溉自动控制。
③省地省肥，灌溉系统的干、支管埋于地下，省去渠道占地，可结合灌水进行施肥，避免肥料流失，提高肥效。
④在寒冷季节的保护地中使用，可避免由于灌水引起的地温下降。
⑤滴灌可保持土壤处于**湿润状态，促进蔬菜高产，为防止滴灌的滴头堵塞，必须有可靠的水过滤设备。滴灌设备投资较高，一般多在保护地中或经济价值较高的需中耕的蔬菜上应用。
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1、尽管滴灌已经有40多年应用历史了，但如何普及、如何让老百姓真正从中受益，还是个问题。现在国内什么年代的灌溉产品都有，就像很多人还用牛耕地，有的人在用约翰迪尔的拖拉机一样。 2、用滴灌您可以很好地控制灌水与施肥，获得更大的灌水与施肥均匀度，以期获得更好的收入，但滴灌容易堵塞，需要未雨绸缪。华维十几年的灌溉老人们懂得如何在迷宫流道中植入紊流自清洗的功能设计，在实现均匀性的同时，增强了抗堵塞性能。 3、小管出流实际上是一种比较原始的滴灌产品，按现代的标准说那东西不中用，但现在还是有人在买、在用，事实上同沟灌的差别不大，不能归为真正的**灌溉范畴。 4、稳流器实际上起到的是压力补偿滴头的作用，但很多厂家事实上只是做了个形似、神根本不似。可国情是生产出来什么都有人买。 5、喷水带是微喷甚至是喷灌的一种，能耗高、均匀性差、难控制、费人工、田间湿度大、对病虫害防治不利，正在被大用户淘汰中，可很多没有怎么“同真灌溉人谈过恋爱”的种植户误把微喷带当成了滴灌带，仍在大量使用。 6、水肥一体化是当前很时尚的热门话题，事实上滴灌本身的优势就是可以灌水施肥一起来，这种“时尚”就像有人突然发现杯子可装水喝，而且现在可泡茶喝一样，也如同发现人生病挂盐水时里面可以加葡萄糖一样。从肥水往高处流的文丘里，到智能水肥一体机，丰富的华维产品家族就是您的贴心管家。 7、滴灌与微喷是只是灌溉设备，很多用户凭着经验与感觉来灌溉，看到滴灌后表层土还是干的很担心，以至于很多用户用滴灌来大水漫灌。要知道灌水少了对作物不利，但多了也不利，别淹着作物。您得用点什么来检测土壤湿度，要不用铁锹挖，用手攥，那得有多年正确经验才行。现在**进的灌溉物联网系统已经横空出世，华维智慧农场管家app更是便捷，随时随地“尽在掌握”，保证您灌得不多不少，作物吃得刚好，长得**。 8、不要吝啬对过滤器的投资！过滤器是滴灌与微喷系统中*重要的东西，过滤器有问题，一切都将是“然并卵”。但是也要根据水质使用正确的过滤器，不是什么水都能直接用来滴灌与微喷，比如地表水要特别注意藻类与有机质问题，地下水要特别注意铁、锰、钙、镁等金属离子的含量及含沙量，问题是人造出来的，防止堵塞要从这里开始。有条件的尽量使用自动反冲洗过滤系统，可以大大提高生产效率，减少人工，更能避免人为忘记清洗管过滤系统导致整个系统瘫痪。 9、滴灌并不是就比微喷好，各有各的生存空间，比如说在沙地滴灌水都漏下去了，那使用微喷就有优势了，而且有些国外微喷产品专门是用来替换滴灌的，还有微喷还有防霜的的功能，灌溉速度快，可快速满足作物的急需。还是那句话，您得找到专业的团队，根据您的作物习性和土壤类型等条件专门给您设计。 10、尽量不要省去灌溉系统中的一些重要部件，比如说空气阀、压力表、水表、泄压阀等。空气阀可以保护系统与主要设备的安全，提高输水效率，节省电力或燃料；水表与压力表可以帮助用户了解灌溉系统的工作状态与变化情况；泄压阀可有效防止系统压力波动超出系统承受能力。不要觉得这些“有备无患”的东西可有可无，真的出了问题如果没有他们的保护，可能整个系统就会为此受影响。 11、选水泵非常关键，会影响到长期运行费用，像格兰富的水泵参数非常细化，虽然泵比别人贵三倍，但功率可能会小一个等级，二年后算电费这台泵可能是免费的了。华维的管件也是这样，您不用担心过了酷热的夏天一个严寒的冬天就开裂了或者需要用铁丝绑了。价值永远重于价格。 12、投资少的小基地可以考虑水池或水桶自压滴灌，或安装个220伏的小水泵仍然效果很好。面积大的用户可以考虑用自动或智能滴灌或微喷系统，虽然投资多，但按目前的人工费用算，投资会很快赚回来的，而且更加便于管理。 13、做滴灌要找个负责任的有技术实力的公司去设计安装，您自己也得计算，别装个滴灌系统实际上喷灌都够了，那您就亏大了。华维卖的不是塑料商品，加上了设计变成了帮您赚钱的农业装备。 14、买了滴灌或微喷，再买套带自动传感监测功能的喜耕田智能水肥一体机，这样才能真正省肥省工省水省心高产优产，她会帮您把给它的投资很快地赚回来！现在越来越多的聪明的农场主都喜欢她离不开她。 15、安装了滴灌或微喷后，至少培训一名合格的操作维护人员，滴灌与微喷很简单，但也要定期维护保养，就像您需要给汽车做定期保养一样，不要省去必要的保养与维护，不要野蛮使用灌溉系统，一切为了降低您的生产费用。 16、总之一句话，找真灌溉人，买真货要真方案，出真效果，真省心真赚钱！